Olinda har massor av mysiga restauranger och mindre hotell. Staden är otroligt charmerande och vi rekomenderar ett par nätter i denna charmerande stad. Karnevalen i Olinda är mycket populär och och om man vill besöka den bör man boka rum i god tid innan. Vi rekommenderar ett besök på den charmerande restaurangen "Officina de sabor"

Staden är uppbyggd på sju gröna kullar med en fantastisk utsikt över Recife och Atlanten, här lever i dag en stor mängd konstnärer och konsthantverkare. Olinda har en för Brasilien spännande och viktig historia. Fram till långt in på 1600-talet hade inget europeiskt land kunnat erövra någon del av Brasilien från portugiserna.

Undantaget var när holländarna lyckades inta Recife år 1640. Ägarna på de stora sockerplantagerna i Olinda tog då gemensamt till vapen och lyckades efter femton års kamp återta Recife. Detta utgjorde slutet på övriga Europas försök att utmana Portugals herravälde i landet.

Lång tid därefter behöll plantageägarna stor politisk och ekonomisk makt i Brasilien, deras rikedom kan bland annat märkas på de många byggnader från denna period som fortfarande imponerar med sina praktfulla detaljer.